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:: ‘Culinária’

Nada mais gostoso do que curtir um friozinho se deliciando com um bom caldo. Confira receita:

Creme de Abóbora

  • Azeite de oliva

  • 3 dentes de alho

  • 500g de abóbora cabotiá

  • 500ml de caldo de legumes

  • 5 cm de gengibre

  • Sal a gosto

  • 300g de carne seca cozida

  • 1 xícara de leite de coco

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Creme chinês: aprenda a fazer esse doce delicioso

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro
7 colheres (sopa) de açúcar
gelatina do sabor de sua preferência
3 gemas

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o amido de milho, o extrato de baunilha e o leite.  Misture bem e leve ao fogo bem baixo, mexendo sem parar até engrossar.  Dê preferência ao fouet, que impedirá o amido de milho empelote.  Assim que a mistura começar a engrossar, conte 2 minutos e pode retirar do fogo.
Disponha em uma travessa de vidro ou em taças individuais. Despeje o suficiente para preencher apenas 1/3 dos recipientes. Reserve na geladeira.
Prepare a gelatina como indicado na embalagem e reserve. Na batedeira, bata as claras até dar o ponto de neve.
Acrescente o creme de leite sem soro, o açúcar e a gelatina dissolvida. Misture bem até incorporar.
Despeje as claras em neve nas travessas até a borda. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. Quando o creme resfriar, você perceberá que a gelatina endureceu e desceu, enquanto a espuma ficou por cima!

Comece a semana em grande estilo: aprenda a fazer lasanha de carne seca

Ingredientes:
– 1 Pacote lasanha
– 1 Kg carne seca
– ½ kg queijo coalho
– ½ kg farinha de trigo
– 1 litro de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 300 g de muçarela
– 1 cebola média picada
– Coentro a gosto
– Sal a gosto

Molho branco:
Para fazer o molho branco, derreta a manteiga e misture com a farinha de trigo, depois jogue o leite aos poucos e, se quiser, pode colocar um pouco de sal, (lembrando que a manteiga já é salgada). Misture o leite até ficar na consistência de molho não muito grosso. :: LEIA MAIS »

Confira esta deliciosa receita de pavê de brownie e frutas vermelhas

Brownie

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
3/4 xícara (chá) de achocolatado
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)

Recheio

1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite :: LEIA MAIS »

Essa cuca com goiabada é uma ótima opção para o lanche da tarde. Confira receita

Ingredientes:

  • 500g de farinha de trigo + 1 xícara para farofa

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco

  • 1 colher de sopa de raspas de limão

  • 50g de manteiga derretida

  • ½ xícara de açúcar + ½ xícara para farofa

  • 250ml de leite

  • 1 ovo

  • 4 colheres de sopa de manteiga gelada

  • noz moscada a gosto

  • 1 xícara de goiabada em cubos

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Aprenda esta deliciosa receita de Carolina recheada com camarão

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 cebola média picada
  • 300 gramas de camarão rosa pequeno
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de salsa (ou salsinha) picada
Modo de preparo

Em uma panela, coloque 1/2 xícara (chá) de margarina, a água e 1 colher (café) de sal.  Leve ao fogo e, quando ferver, coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo de uma só vez.  Mexa bem até que a massa se solte do fundo da panela (aproximadamente 5 minutos).  Espere esfriar, coloque a massa na tigela da batedeira e junte os ovos um a um, sem parar de bater.

Coloque a massa no saco de confeitar com bico pitanga grande e faça as carolinas em assadeira antiaderente. Leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Espere esfriar.

Para o recheio, coloque 2 colheres (sopa) de margarina em uma panela e leve ao fogo para aquecer, junte a cebola e refogue por alguns minutos.  Acrescente o camarão e refogue até que eles mudem de cor.  Dissolva 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo no leite e incorpore ao camarão refogado. Mexendo até engrossar, adicione a salsa e o sal e misture bem.  Faça um corte pequeno nas carolinas e coloque porções do recheio.

Dia das Mães: A combinação perfeita do maracujá com o chocolate dão um toque único para esse mousse

Ingredientes

  • 1 ½ caixinha (300g ) de creme de leite + 2 caixinha de creme de leite aquecido

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 xícara de suco de maracujá concentrado

  • 4 polpas de maracujá

  • 2/3 xícara de açúcar

  • ¼ de xícara de água

  • 375g (3 barras) de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

  1. Levar ao liquidificador, o creme de leite o leite condensado e o suco. Bater até obter um creme homogêneo. Reservar

  2. Juntar as polpas dos maracujás com o açúcar e a água em uma panelinha.

  3. Levar ao fogo baixo até obter uma calda rala. Reservar.

  4. Dispor o chocolate meio amargo picado em uma tigela e juntar o creme de leite aquecido e misturar bem. Reservar

  5. Em uma travessa ou cremeiras, dispor uma camada de creme de chocolate e uma de mousse de maracujá.

  6. Refrigerar por 4 horas antes de servir.

  7. Servir com a calda de maracujá por cima do mousse.

Culinária dia das mães: Essa receita de canelone de frango é rápida e gostosa, perfeita para o seu almoço

Canelone de Frango

Essa receita de canelone de frango é rápida e gostosa, perfeita para o seu jantar de hoje!Receita completa: https://bit.ly/2rm1zwX

Posted by Tastemade Brasil on Monday, May 7, 2018

Ingredientes

  • Azeite de oliva para refogar

  • 1 cebola picada

  • 2 dentes de alho picados + 1 dente de alho inteiro

  • 1 peito de frango cozido e desfiado

  • Sal

  • Pimenta-do-reino

  • 1 xícara de passata de tomate

  • 1 xícara de creme de leite de caixinha

  • 1 lata de milho drenado + 2 latas

Receita completa: https://bit.ly/2rm1zwX

Esse Bolo pudim de laranja vai deixar sua mãe com água na boca. Confira receita

Massa

450g de Mistura para bolo sabor laranja

3 ovos 200 ml de leite Pudim

790g leite condensado

300 ml de leite

3 gemas

Calda Açúcar Cristal derretido tipo caramelo

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno por 10 minutos na temperatura média (200°C). Prepare a massa do bolo adicionando a mistura para bolo sabor laranja, o leite e os ovos na batedeira. Misture em velocidade alta por 02 minutos ou bata a mão por cerca de quatro minutos, até obter uma massa lisa e homogênea.

Para o pudim, misture todos os ingredientes em uma vasilha com o auxílio de um fouet (batedor) até obter uma mistura homogênea.

Prepare a calda de caramelo e despeje-a no fundo de uma forma com furo central untada com margarina.  Em seguida, coloque a mistura de pudim e, por fim, a massa de bolo. Leve ao forno e deixe assar durante 60 minutos.

Receita Dia das Mães: Maminha Assada com Creme de Cebola

Ingredientes:

1,5 kg de maminha em pedaço
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
½ xícara de chá de caldo de carne (pode ser substituído por 1 tablete de caldo de carne dissolvido em água)
2 cebolas grandes picadas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:

Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta e o caldo de carne. Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por 40 minutos. Transfira-a para a cuba da panela de pressão junto com a marinada. Tampe bem a panela e programe para cozinhar por 45 minutos. Separe o caldo que sobrou e reserve. Passe a cebola em um processador formando um purê. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a cebola e polvilhe a farinha de trigo. Refogue até dourar. Junte o molho da carne. Deixe em fogo baixo até reduzir pela metade. Adicione o creme de leite e cozinhe no fogo brando até engrossar. Tempere com o sal e a pimenta. Sirva a carne fatiada com o molho.

Esta receita de salpicão na cestinha de parmesão será sensação no almoço de Dias das Mães

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos
  • 1 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
  • 3 batatas cozidas e amassadas
  • 2 cenouras raladas
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 600g de queijo parmesão fresco ralado
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de preparo 

Em uma tigela, misture o presunto, a uva-passa, a batata, a cenoura, a maionese, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve na geladeira. Para a cestinha, coloque uma porção de queijo ralado em uma frigideira antiaderente, cobrindo todo o fundo de maneira uniforme, e deixe dourar, em fogo médio. Coloque sobre uma forminha individual virada com o fundo para cima e dê o formato da cestinha com a ajuda de um pano de prato. Repita o procedimento fazendo mais cestinhas com o restante do queijo. Retire o salpicão da geladeira, divida entre as cestinhas e decore com manjericão para servir.

Dia das Mães: Confira esta saborosa receita de pudim de banana

Ingredientes

• 6 xícaras de chá de leite
• 1 lata de leite condensado
• 10 colheres de sopa de amido de milho
• 100g de coco ralado
• Óleo para untar

Calda

• 10 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água
• 7 bananas-nanicas médias, maduras e firmes

Modo de preparo:

Bata o leite, leite condensado e o amido de milho no liquidificador. Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Acrescente o coco ralado e misture bem. Retire do fogo e despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm, untada com óleo.

Deixe esfriar e leve a geladeira por 4 horas. Para a calda, coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo médio até caramelar e acrescente água, aos poucos, até obter a cor e a consistência de caramelo. Coloque as bananas cortadas em rodelas e deixe por 2 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar e leve a geladeira até o momento de servir. Para servir, desenforme o pudim e regue com a calda caramelada de banana.

Este pavê de paçoca com chocolate é de comer rezando. Confira receita

Pavê de paçoca

Este pavê de paçoca com chocolate é de comer rezando.Receita completa: http://bit.ly/pave-de-pacoca-com-chocolate

Posted by Tasty Demais on Thursday, April 27, 2017

Você vai precisar destes ingredientes para o Creme de Paçoca

½ lata de leite condensado (200g)

300ml de leite

2 colheres de sopa de amido de milho

½ caixinha de creme de leite (100g)

3 paçocas :: LEIA MAIS »

Confira essa deliciosa receita de Hambúrguer de cordeiro com queijo coalho

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 xícara de óleo de soja
  • 1/2 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de páprica doce
  • 600 gramas de paleta de cordeiro moída
  • 4 pitadas de sal
  • 4 fatias de queijo coalho (ou de coalho)
  • 4 pães de hambúrguer do tipo brioche
  • 4 folhas de alface romana baby
  • 8 folhas de rúcula

:: LEIA MAIS »

Além de saborosa e prática, essa receita de almôndega de berinjela é uma ótima opção vegetariana para você incluir no seu cotidiano. Confira receita

Almôndega de Berinjela

Além de saborosa e prática, essa receita de almôndega de berinjela é uma ótima opção vegetariana para você incluir no seu cotidiano. 🍆 Receita completa: https://bit.ly/2K4ZxsK

Posted by Tastemade Brasil on Monday, April 23, 2018

Ingredientes

  • Azeite de oliva para refogar

  • 2 dentes de alho picados

  • 680g de berinjela picada

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto

Confira esta deliciosa Banana-da-terra assada com mel na nossa receita do dia

Ingredientes

  • 1 xícara (café) de vinho branco
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 banana-da-terra cortadas ao meio no sentido do comprimento
Modo de preparo

Em uma tigela, misture o vinho e o mel.  Disponha as bananas em uma assadeira e despeje a mistura de mel por cima delas.  Leve ao forno preaquecido a 180ºC até ferver e a banana ficar dourada, com aspecto suculento.  Combina com ganache ou sorvetes diversos.

Você nunca viu um bolo gelado de brigadeiro tão molhadinho e gostoso. Confira a receita

Ingredientes

  • 1 ovo

  • 1 xícara de açúcar

  • 1 ¾ xícara de leite

  • ⅓ xícara de óleo

  • ½ colher de chá de essência de baunilha

  • 2 xícaras de farinha de trigo

Receita do dia: Bolo formigueiro com cobertura de ganache de chocolate

Que tal um pedaço desse bolo formigueiro super fofinho com uma maravilhosa ganache de cobertura? Confira receita completa aqui

Bolo Formigueiro com Ganache

Que tal um pedaço desse bolo formigueiro super fofinho com uma maravilhosa ganache de cobertura? 🐜🍫 Receita completa: https://bit.ly/2uZUdDr

Posted by Tastemade Brasil on Sunday, April 15, 2018

 

O brownie com nozes é uma das variações mais famosas do tradicional brownie de chocolate que você deve experimentar pelo menos uma vez. Confira receita:

Ingredientes

  • 125 gr. De chocolate.
  • 125 gr. de manteiga.
  • 130 gr. de açúcar.
  • 2 ovos
  • 75 gr. de nozes.
  • 50 gr. de farinha.
  • 1 colher de sopa de canela em pó.
  • 1 colherada de baunilha açucarada.

Preparação: 

  1. Para começar a preparar o seu brownie com nozes coloque o forno para pré-aquecer a 160 º C. Em seguida, coloque a manteiga para aquecer em uma panela e quando começar a derreter adicione o chocolate picado. Misture como eles derretem até obter um molho líquido único. Reserve em um contêiner.
  2. Agora bata os ovos, adicione o açúcar e bata bem até obter uma mistura homogênea. Quando você tiver obtido uma mistura sem grumos, adicione o chocolate derretido e mexa até formar uma mistura única.
  3. Em seguida, adicione a farinha, a canela e a baunilha e mexa novamente.
  4. Descasque as nozes e corte-as em pequenos pedaços. Adicione-os à mistura e mexa bem novamente.
  5. É hora de untar com manteiga o molde que você vai usar para o forno para evitar que o brownie grude. Uma vez bem untado, despeje a mistura, deixando-a bem estendida, e leve ao forno a 160ºC por cerca de 20 minutos.
  6. Após os 20 minutos, verifique com um palito de dentes que está bem feito (o palito deve sair seco). Retire do forno e deixe esfriar antes de cortá-lo. Nós esperamos que você aproveite este delicioso brownie com nozes!

Essa receita de almôndegas recheadas vai te deixar com água na boca

Ingredientes

  • 1 kg de carne moída
  • 250g de farinha de rosca
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • 2 gemas
  • 2 cebolas raladas
  • 2 dentes alho amassados :: LEIA MAIS »

Procurando uma receita fácil e gostosa de doce? Essas trufas de leite ninho vão te salvar!

Ingredientes

  • 1/2 lata de leite condensado

  • 50g de creme de leite

  • 200g leite em pó

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó

  • 300g de chocolate branco para cobertura

Modo de preparo

  1. Misturar o leite condensado com o creme de leite, adicionar leite ninho e o cacau. Misturar até a massa soltar das mãos.

  2. Derreter o chocolate em banho maria.

  3. Fazer bolinhas e banhar no chocolate.

Essa Carne do sol com pirão de leite vai te deixar com água na boca. Confira receita

Ingredientes

  •  1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  •  1 kg de carne-de-sol, demolhada por 12 horas, cozida e cortada em cubos
  •  3 dentes de alho espremidos
  •  1 cebola grande cortada em rodelas
  •  1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  •  1 sachê de Sazón Sabores do Nordeste

Pirão

  •  2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  •  1 cebola pequena picada :: LEIA MAIS »

Esse arroz na panela de pressão vai salvar seu almoço. Confira receita

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 4 batatas cortadas em rodelas grossas
  • 2 gomos de linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
  • 2 cubos de caldo de galinha :: LEIA MAIS »

Esse pastelão de carne de panela é ideal para fazer em casa e dividir com a família e amigos. Confira receita

Pastelão de Carne de Panela

Esse pastelão de carne de panela é ideal para fazer em casa e dividir com a família e amigos!Receita completa: https://bit.ly/2Gie0z5

Posted by Tastemade Brasil on Sunday, April 1, 2018

Ingredientes: 

  • Óleo

  • 500g de carne de paleta sem osso cortada em cubos

  • Sal a gosto

  • Pimenta do reino a gosto

  • 1 cebola cortada em cubos

  • 2 dentes de alho :: LEIA MAIS »

Que tal preparar esse incrível brigadeiro de cenoura especialmente para a Páscoa?

Brigadeiro de Cenoura

Que tal preparar esse incrível brigadeiro de cenoura especialmente para a Páscoa? 🥕🐰 Receita completa: https://bit.ly/2G3drck

Posted by Tastemade Brasil on Wednesday, March 28, 2018

Ingredientes

  • 1 cenoura

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 colher de sopa de manteiga

  • ½ xícara de açúcar cristal

  • Rama de cenoura ou ramos de dill

Instruções

  1. Ralar a cenoura no ralo bem fininho.

  2. Em uma panela, em fogo médio, misturar a cenoura, o leite condensado e a manteiga. Seguir mexendo até a mistura começar a soltar do fundo da panela.

  3. Depois de frio, formatar rolinhos, passar no açúcar e com auxílio de um palito de dentes marcar os rolinhos fazendo as marquinhas da cenoura.

  4. Finalizar com as raminhas de cenoura.

Esse Filé de Peixe Assado com Molho de Laranja vai deixar a família toda com água na boca. Confira!

Ingredientes:

6 filés médios de pescada

1 colher (sopa) de suco de limão

sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

6 biscoitos água e sal triturados

Molho

1 colher (sopa) de óleo

meia cebola pequena picada

4 colheres (sopa) de amido de milho

2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de preparo:

Tempere os filés com o suco de limão, o sal e a pimenta. Reserve por 15 minutos. Pré aqueça o forno em temperatura baixa (150ºC). Passe os filés pelo óleo e pelo biscoito. Arrume-os em uma assadeira média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 45 minutos ou até dourarem. Dissolva a o amido de milho no suco de laranja e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola. Junte o amido de milho dissolvido, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire e sirva os filés acompanhados do molho.

Dica: Se desejar, salpique sobre o molho 1 colher (chá) de pimenta em grão (rosa ou pimenta-do-reino verde).

Um pavê de pão de mel de sobremesa é uma opção para deixar o almoço de Páscoa ainda mais gostoso

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de mel de abelha
  • 250 gramas de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (chá) de especiarias (canela, cravo e gengibre em pó)
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó :: LEIA MAIS »

Esse Salmão de forno com alcaparras será a sensação de seu almoço de páscoa

Ingredientes:

– 800 g de salmão;
– 3 colheres de alcaparras;
– Azeite de oliva;
– 2 limões;
– Tempero verde, salsinha e cebolinha;
– Sal a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente, coloque o salmão com o suco de 2 limões e o sal a gosto.
2. Deixe descansar por 2 horas, depois coloque no papel alumínio com o brilho para baixo.
3. Coloque o salmão, os temperos verdes, as alcaparras e, por último, azeite de oliva, não precisa ser muito, só uns fios de azeite.
4. Enrole o papel alumínio como se fosse um presente.
5. Coloque no forno a 180° e deixe por 30 minutos.
6. Antes de servir, retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos dourando.

A sua Páscoa fica muito mais gostosa com esse bolo de cenoura banhado em chocolate

Bolo de Cenoura Banhado em Chocolate

A sua noite fica muito mais gostosa com esse bolo de cenoura banhado em chocolate. 🥕🍫 Receita completa: https://bit.ly/2pgyxwK

Posted by Tastemade Brasil on Monday, March 19, 2018

Ingredientes

  • 3 cenouras médias descascadas

  • 3 ovos

  • ¾ de xícara de óleo vegetal

  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

  • 1 ½ xícaras de açúcar

  • 15g de fermento químico

A colomba pascal é uma sobremesa típica e um dos símbolos da Páscoa que pode ficar ainda melhor recheada!

Resultado de imagem para colomba pascal recheada

Ingredientes:

  • 300g de chocolate meio amargo picado + 150g de chocolate amargo derretido

  • 150g de creme de leite fresco quente

  • 100g de carapinha

  • 1 colomba pascal

  • Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misturar 300g de chocolate picado com o creme de leite quente. Misturar até ficar bem liso e então juntar a carapinha. Reservar.

  2. Abrir a tampa da colomba pascal e retirar uma parte do miolo.

  3. Rechear com o creme de chocolate, dispor a tampa novamente e levar para a geladeira por 2 horas.

  4. Dispor o chocolate derretido por cima e em seguida o chocolate granulado.




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